ทำความรู้จักเทอร์ปีนในกัญชา: คู่มือฉบับกรุงเทพฯ
วางขวดดอกกัญชาสองขวดเทียบกัน และคุณอาจพบว่ากลิ่นของทั้งสองนั้นไม่เหมือนกันเลย ขวดหนึ่งหอมสดชื่นแบบสนและพริกไทยดำ อีกขวดหอมหวานแบบส้มและผลไม้เขตร้อน ความแตกต่างนั้นมาจากเทอร์ปีน ซึ่งเป็นสารประกอบอะโรมาติกที่พืชสร้างขึ้นในเรซินของตัวเอง เทอร์ปีนคือเหตุผลที่สายพันธุ์หนึ่งหอมแบบน้ำมันเชื้อเพลิง ขณะที่อีกสายพันธุ์หอมแบบมะม่วง คู่มือฉบับนี้อธิบายว่าเทอร์ปีนในกัญชาคืออะไร แต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไร และจะสอบถามข้อมูลได้ที่ไหนในกรุงเทพฯ
เทอร์ปีนในกัญชาคืออะไร
เทอร์ปีนเป็นกลุ่มน้ำมันหอมที่พืชหลายชนิดผลิตขึ้น และกัญชาก็ไม่ใช่พืชเดียวที่สร้างสารเหล่านี้ ต้นสน เปลือกส้ม ลาเวนเดอร์ ฮอปส์ และพริกไทยดำ ล้วนได้กลิ่นเฉพาะตัวจากเทอร์ปีนทั้งสิ้น ในพืชกัญชา เทอร์ปีนถูกสร้างขึ้นในต่อมเรซินเดียวกับที่ผลิตแคนนาบินอยด์อย่าง THC และ CBD นั่นเป็นเหตุผลที่กลิ่นของดอกสามารถบอกข้อมูลได้มากก่อนที่จะรู้อะไรอื่นเลย
นักวิจัยได้บันทึกเทอร์ปีนในกัญชาไว้มากกว่าร้อยชนิด แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดที่ปรากฏในปริมาณมากพอจะส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติที่สัมผัสได้จริง และนั่นคือชนิดที่ทีมงานของเรามักได้รับคำถามบ่อยที่สุด หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมว่าทำไมสัดส่วนของเทอร์ปีนถึงสำคัญ อ่านได้ที่ ทำไมโปรไฟล์เทอร์ปีนถึงสำคัญ และ นัยสำคัญของโปรไฟล์เทอร์ปีนในกัญชา
เทอร์ปีนหลักในกัญชา ทีละชนิด
แต่ละเทอร์ปีนมีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความรู้จักคือเชื่อมโยงกับพืชในชีวิตประจำวันที่คุณรู้จักอยู่แล้ว
Myrcene
Myrcene เป็นเทอร์ปีนที่พบมากที่สุดในกัญชา และเป็นตัวที่อยู่เบื้องหลังกลิ่นดิน กลิ่นมัสก์ และกลิ่นสมุนไพรอ่อน ๆ ที่หลายคนคุ้นเคย กลิ่นนี้พบได้ในมะม่วง ตะไคร้ ฮอปส์ และไธม์ ในแผนภูมิเทอร์ปีน Myrcene มักอยู่ในลำดับต้น ๆ ของรายการ และเป็นกลิ่นหลักที่ผู้คนมักชี้ถึงในสายพันธุ์อย่าง Mimosa อ่านเพิ่มเติมได้ที่ Myrcene คืออะไร
Pinene
Pinene มีกลิ่นตรงตามชื่อ นั่นคือกลิ่นป่าสนสดชื่นที่มีกลิ่นโรสแมรี่เจือเล็กน้อย เป็นหนึ่งในเทอร์ปีนที่พบได้กว้างขวางที่สุดในธรรมชาติ ทั้งในเข็มของต้นสน โหระพา และผักชีฝรั่ง ในกัญชา Pinene ปรากฏเป็นกลิ่นบนที่คมชัดและสดใส ตัดกับกลิ่นที่หนักกว่าในสายพันธุ์นั้น ๆ ดูรายละเอียดได้ที่ Pinene คืออะไร
Caryophyllene
เทอร์ปีนชนิดนี้คือกลิ่นพริกไทย Caryophyllene ให้ความอุ่นและกลิ่นเผ็ดหอมแก่พริกไทยดำ กานพลู และอบเชย และนำกลิ่นเผ็ดอ่อน ๆ แบบไม้มาสู่กัญชา พฤติกรรมทางเคมีของ Caryophyllene แตกต่างจากเทอร์ปีนชนิดอื่นอยู่บ้าง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้นักวิจัยให้ความสนใจศึกษามันอย่างใกล้ชิด อ่านเพิ่มเติมได้ที่ วิทยาศาสตร์เบื้องหลัง Caryophyllene
Limonene
Limonene คือกลิ่นส้มล้วน ๆ เทอร์ปีนนี้มีความเข้มข้นสูงในเปลือกมะนาว ส้ม และไลม์ และนำกลิ่นผลไม้สดใสแบบเดียวกันนั้นมาสู่กัญชา ดอกที่มีกลิ่นหวาน คม และผลไม้มักมี Limonene อยู่ในส่วนผสม ดูได้ที่ Limonene อธิบาย
Linalool
Linalool คือเทอร์ปีนสายดอกไม้ เป็นกลิ่นหลักของลาเวนเดอร์ และยังพบในผักชีและสะระแหน่ด้วย ในกัญชา Linalool ให้กลิ่นอ่อนนุ่มที่มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย ช่วยทำให้เทอร์ปีนที่คมกว่ารอบข้างนุ่มลง อ่านเพิ่มเติมได้ที่ Linalool คืออะไร
Humulene
Humulene คือกลิ่นดิน กลิ่นฮอปส์ และกลิ่นไม้ที่ผู้ดื่มเบียร์คุ้นเคยดีอยู่แล้ว พบมากในฮอปส์ และมีความสัมพันธ์ทางเคมีใกล้ชิดกับ Caryophyllene จึงมักปรากฏร่วมกันในโปรไฟล์เดียวกัน อ่าน Humulene คืออะไร เพื่อข้อมูลครบถ้วน
นอกจากนี้ยังมี Terpinolene ที่ปรากฏในโปรไฟล์บางรายการ เป็นเทอร์ปีนที่ให้กลิ่นสดใหม่ กลิ่นสมุนไพร และมีกลิ่นสนอ่อน ๆ พบในแอปเปิล ลูกจันทน์เทศ และดอกไลแลค Terpinolene มักปรากฏในระดับที่ละเอียดอ่อน แต่สามารถกำหนดทิศทางกลิ่นโดยรวมของดอกที่มันปรากฏอยู่ได้
การอ่านโปรไฟล์เทอร์ปีน
ดอกกัญชาไม่ได้ขับเคลื่อนด้วยเทอร์ปีนชนิดเดียว แต่ละสายพันธุ์มีส่วนผสมของเทอร์ปีน และสัดส่วนระหว่างชนิดต่าง ๆ คือสิ่งที่ให้บุคลิกเฉพาะแก่สายพันธุ์นั้น Myrcene ที่อยู่ร่วมกับ Pinene ให้กลิ่นต่างจาก Myrcene ที่อยู่ร่วมกับ Limonene แม้ตัวเลขแคนนาบินอยด์จะเหมือนกันทุกประการ นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ดอกสองสายพันธุ์ที่มีค่าแล็บใกล้เคียงกันอาจให้กลิ่นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
เมื่อดูโปรไฟล์ เทอร์ปีนที่มีปริมาณสูงสุดคือตัวหลักที่บอกทิศทางกลิ่น ส่วนเทอร์ปีนที่เหลือเติมเต็มรายละเอียด ค่า THC และ CBD อธิบายถึงเคมีของดอก ส่วนรายการเทอร์ปีนอธิบายถึงกลิ่น การอ่านโปรไฟล์ใกล้เคียงกับการอ่านฉลากไวน์มากกว่าการอ่านสเปคทางเทคนิค และจะยิ่งอ่านคล่องขึ้นเมื่อได้ผ่านโปรไฟล์หลาย ๆ รายการ
สอบถามเรื่องเทอร์ปีนได้ที่สาขา Siam Green
การอ่านข้อมูลเทอร์ปีนออนไลน์ทำได้ทั้งวัน แต่วิธีที่เข้าใจได้เร็วที่สุดคือการถามผู้ที่ทำงานกับพืชชนิดนี้ทุกวัน ทีมงานของ Siam Green ประกอบด้วยพยาบาลวิชาชีพและแพทย์ และบริษัทมีใบอนุญาตกัญชาทางการแพทย์ คำถามเกี่ยวกับพืชชนิดนี้จึงได้รับคำตอบจากผู้ที่ผ่านการฝึกอบรมทางคลินิก ไม่ใช่สคริปต์การขาย
หากต้องการทำความเข้าใจว่าเทอร์ปีนกำหนดลักษณะของพืชอย่างไร เชิญเข้ามาสอบถามได้โดยตรง ทีมงานพร้อมพาคุณดูว่าสารแต่ละชนิดมีกลิ่นอย่างไร และโปรไฟล์หนึ่งแตกต่างจากอีกโปรไฟล์อย่างไร สาขาที่ใกล้คุณที่สุด:
ดูสาขาทั้งห้าแห่งและเวลาเปิดทำการได้ที่ หน้าสาขาของเรา