ความแตกต่างของสายพันธุ์กัญชาในประเทศไทย

คำตอบโดยสังเขป

สายพันธุ์กัญชา หรือที่นักพฤกษศาสตร์เรียกว่าคัลติวาร์ คือสายพันธุกรรมที่ได้รับการตั้งชื่อเฉพาะของพืชชนิดนี้ ความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์มีสองมิติหลักที่มักให้ความสนใจกัน ได้แก่ สายพันธุกรรม (อินดิกา ซาติวา หรือไฮบริด) และองค์ประกอบของเทอร์ปีน ซึ่งเป็นสิ่งที่กำหนดกลิ่นและรสชาติของแต่ละสายพันธุ์ ในประเทศไทย ร้านที่มีใบอนุญาตสามารถจำหน่ายกัญชาแก่ผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไปโดยต้องแสดงบัตรประชาชนหรือหนังสือเดินทาง

ประเด็นสำคัญ

• คำว่า “สายพันธุ์” และ “คัลติวาร์” หมายถึงสิ่งเดียวกัน ได้แก่ สายพันธุกรรมที่ผ่านการคัดเลือกและตั้งชื่อขึ้นเพื่อลักษณะเฉพาะด้านกลิ่น รสชาติ และรูปทรง
• อินดิกา ซาติวา และไฮบริด คือป้ายกำกับด้านสายพันธุกรรมและลักษณะการเจริญเติบโต ไม่ใช่คำสัญญาเกี่ยวกับผลที่จะเกิดขึ้นจากพืชนั้น
• เทอร์ปีนคือสารประกอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งอยู่เบื้องหลังกลิ่นและรสชาติของแต่ละสายพันธุ์ ตั้งแต่ซิตรัสและไพน์ไปจนถึงเบอร์รี่ มินต์ และดีเซล
• กัญชาถูกถอดออกจากบัญชียาเสพติดของไทยในปี 2565 ผู้ซื้อต้องมีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไปและพกบัตรประชาชนหรือหนังสือเดินทาง การจำหน่ายดำเนินการผ่านร้านที่มีใบอนุญาตเท่านั้น

Siam Green มี 5 สาขาในประเทศไทย ได้แก่ Phrom Phong, Silom, Nana, Chinatown และ Koh Samui (Chaweng)

---

เมื่อเดินเข้าร้านกัญชาในกรุงเทพหรือบนเกาะสมุย ท่านจะพบขวดโหลที่ติดป้ายชื่อเช่น Pink Certz, Vanilla Cake หรือ Charlotte’s Angel ชื่อเหล่านี้คือส่วนหนึ่งของการนำเสนอสินค้า สิ่งที่อยู่เบื้องหลังคือสายพันธุกรรมของพืช และเมื่อเข้าใจวิธีการจัดหมวดหมู่และตั้งชื่อสายพันธุ์แล้ว ผนังขวดโหลที่เคยดูสับสนก็จะกระจ่างขึ้นอย่างชัดเจน บทความนี้อธิบายว่าสายพันธุ์คืออะไร ป้ายกำกับอินดิกา ซาติวา และไฮบริดทำงานอย่างไร กลิ่นและรสชาติมาจากไหน และกฎระเบียบกัญชาของไทยมีผลอย่างไรเมื่อท่านเข้าร้าน

ความหมายที่แท้จริงของสายพันธุ์กัญชา

ในการสนทนาทั่วไปทุกคนมักใช้คำว่าสายพันธุ์ นักพฤกษศาสตร์นิยมใช้คำว่าคัลติวาร์ ซึ่งย่อมาจาก cultivated variety หรือ “พันธุ์ที่เพาะปลูก” เพราะนั่นคือคำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์ที่แม่นยำ แต่ทั้งสองคำชี้ไปที่แนวคิดเดียวกัน ได้แก่ สายพันธุกรรมเฉพาะที่ผู้เพาะพันธุ์คัดเลือกและทำให้มีเสถียรภาพแล้ว

คัลติวาร์ใหม่มักเริ่มต้นจากการผสมระหว่างพืชแม่พันธุ์สองชนิด ตัวอย่างเช่น Pink Certz เกิดจากการผสม The Menthol กับ Grape Gasoline เมื่อการผสมนั้นแสดงลักษณะที่สม่ำเสมอต่อเนื่องหลายรุ่น ก็จะได้รับชื่อและเข้าสู่วงการ ป้ายชื่อบนขวดโหลส่วนใหญ่เป็นเรื่องการตลาด สายพันธุกรรมที่อยู่ด้านล่างคือสิ่งที่ Vanilla Cake ของร้านหนึ่งมีร่วมกับร้านอื่น ต่างกันบ้างตามสภาพการปลูก

อินดิกา ซาติวา และไฮบริด: สายพันธุกรรม ไม่ใช่แผนที่อารมณ์

วิธีดั้งเดิมที่สุดในการจัดหมวดหมู่กัญชาคืออินดิกา ซาติวา หรือไฮบริด เดิมทีคำเหล่านี้อธิบายแหล่งกำเนิดและลักษณะการเจริญเติบโต อินดิกามักเตี้ยและใบกว้าง ซาติวาสูงและใบแคบ ส่วนไฮบริดเป็นการผสมของทั้งสอง หลังจากการผสมพันธุ์ข้ามสายพันธุ์มาหลายสิบปี เกือบทุกอย่างบนชั้นวางในปัจจุบันคือไฮบริดในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ดังนั้นป้ายกำกับเดิมจึงอ่านได้ดีกว่าในฐานะแผนที่คร่าวของสายพันธุกรรม มากกว่าการทำนายสิ่งใด

สิ่งที่ควรแยกออกจากทั้งหมดนี้คือปริมาณสารสำคัญในพืช ปริมาณ THC หรือ CBD ที่พืชมีอยู่เป็นแกนที่แตกต่างจากการจัดประเภทเป็นอินดิกาหรือซาติวา คัลติวาร์บางชนิดถูกเพาะพันธุ์ให้มี CBD สูงและ THC ต่ำ บางชนิดกลับกัน หากความแตกต่างนี้ยังใหม่สำหรับท่าน บทอธิบายเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่าง THC และ CBDจะช่วยให้เข้าใจได้ชัดขึ้นครับ

ที่มาของกลิ่นและรสชาติ

เมื่อเปิดขวดโหลสองใบ ขวดหนึ่งอาจส่งกลิ่นเบอร์รี่สด ส่วนอีกขวดหนึ่งกลิ่นดีเซลและไพน์ ความแตกต่างนี้มาจากเทอร์ปีนเป็นหลัก ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีกลิ่นหอมที่พืชสร้างขึ้นในต่อมเรซิน หรือที่เรียกว่าไทรโคม

เทอร์ปีนไม่ได้มีเฉพาะในกัญชา ลิโมนีนคือสารประกอบเดียวกับที่ทำให้เปลือกส้มมีกลิ่นส้ม ไพนีนพบในใบสน ไมร์ซีนในมะม่วงและฮอปส์ และแคริโอฟิลลีนให้รสเผ็ดแก่พริกไทยดำ ส่วนผสมของเทอร์ปีนที่คัลติวาร์แต่ละชนิดผลิตขึ้นคือลายเซ็นกลิ่นของมัน และสิ่งนี้ถ่ายทอดโดยตรงไปสู่รสชาติ เมื่อทีมงานอธิบายสายพันธุ์ว่ามีกลิ่นซิตรัส ดิน หรือหวาน เทอร์ปีนคือสิ่งที่พวกเขากำลังพูดถึงครับ

กฎระเบียบกัญชาในประเทศไทย

ประเทศไทยถอดกัญชาออกจากบัญชียาเสพติดในปี 2565 ซึ่งเป็นเหตุให้ร้านที่มีใบอนุญาตสามารถดำเนินการได้อย่างเปิดเผยในกรุงเทพและบนเกาะสมุยในปัจจุบัน มีข้อบังคับพื้นฐานที่ใช้ทั่วประเทศ ผู้ซื้อต้องมีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไป และร้านที่มีใบอนุญาตจะขอดูบัตรประชาชนหรือหนังสือเดินทาง การจำหน่ายแก่ผู้เยาว์และสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรไม่ได้รับอนุญาต การใช้กัญชาในที่สาธารณะอาจถูกพิจารณาเป็นความผิดฐานสร้างความรำคาญ ดังนั้นจึงควรเป็นเรื่องส่วนตัวในพื้นที่ที่เหมาะสม

กรอบกฎหมายยังคงมีการพัฒนาอยู่อย่างต่อเนื่อง และมีการแก้ไขระเบียบมากกว่าหนึ่งครั้งนับตั้งแต่ปี 2565 รวมถึงแนวทางที่มุ่งสู่รูปแบบการใช้ทางการแพทย์ กฎระเบียบที่บังคับใช้คือสิ่งที่มีผลในวันที่ท่านเข้าร้าน จึงควรตรวจสอบสถานการณ์ปัจจุบันแทนที่จะอาศัยข้อมูลจากบทความเก่า ทีมงานของร้านที่มีใบอนุญาตจะทราบสถานะที่เป็นปัจจุบันอยู่เสมอครับ

สอบถามทีมงานโดยตรง

Siam Green มี 5 สาขาในประเทศไทย ได้แก่ Silom, Chinatown, Phrom Phong, Nana และ Chaweng ทีมงานในแต่ละสาขาพร้อมให้ข้อมูลเกี่ยวกับการตั้งชื่อและจัดหมวดหมู่สายพันธุ์ ความหมายของโปรไฟล์เทอร์ปีน และการทำงานของกฎระเบียบกัญชาของไทยในทางปฏิบัติ หากท่านเพิ่งเริ่มทำความรู้จักกับพืชชนิดนี้ อย่าลังเลที่จะสอบถาม ทีมงานพร้อมดูแลและให้ข้อมูลอย่างเต็มที่ครับ

ติดตาม Siam Green ได้ที่ Instagram, Facebook และ LINE สำหรับข้อมูลอัปเดตจากทีมงาน